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“荤”是指肉、鱼？大错特错！和尚为什么不吃荤？五荤三厌四不食和尚不吃荤，那什么是荤呢？

荤字的写法是上面一个草字头，下面一个将军的军，它的本意是青菜里口味比较重的辛臭类事物，一般指葱、蒜、韭菜之类的。辛臭类食物，是蔬菜界里的将军，它的味道很冲，可以长久在口腔内保留，形成口臭，和尚是讲修行的，他们有早晚课，经常在一起诵经、辩论，所以口中不洁是对对方的不尊敬。

另外，辛臭的食物，往往会提振人的阳气，激发人的欲望，使人心浮气躁，浮想联翩，这也不利于修行。

一提到荤菜，我们往往会想到大鱼大肉，这又是怎么回事呢？其实，这里的荤，指的是荤腥。荤是口味比较重的葱姜蒜，腥是指肉里面腥臭类的食物。因为古人在做腥臭类食物的时候，往往会加入葱姜蒜去腥，所以荤与腥是搭配的，古人称之为荤腥，简称荤。

一般我们说佛家忌吃五荤，五荤指的是大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴渠，前四种都是我们日常常见的食物，兴渠是外来的一种蔬菜。除了佛家不吃五荤之外，道家和炼气士也不吃五荤。道家的五荤还包括油菜和香菜，因为在道家认为这种可以产生辛臭气的食物，会阻碍正常气息的流动。早期和尚是可以吃肉的，因为和尚、道士都会云游，他们在乞食的时候，不会对施主有太多的要求。到了梁武帝时期，梁武帝认为，和尚吃肉与佛家倡导的“慈悲不杀生”相矛盾，于是下令，今后和尚不允许吃肉。

寺庙斋饭从生物学角度来看，人是杂食性食物，肉食可以提供我们人体所需的蛋白质，之所以会有不吃肉的戒律，主要还是因为万物有灵，人应该时刻保持一份敬畏之心、慈悲之心。

佛家的五戒是不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄语、不饮酒。佛家讲不杀生，其实道家也是一样，道家讲五荤三厌。这里的五荤指的是一切辛臭的食物，这里的三厌分为大三厌和小三厌，也就是广义上的三厌和狭义上的三厌。大三厌指的是天厌、地厌、水厌，包括海陆空一切动物。不吃动物类的食物，也就是不杀生。猪八戒就是因为戒掉了五荤三厌，才取名为八戒。小三厌指的是鸿雁、狗和乌鱼。在三厌的基础上再加一个牛，就变成了四不吃。道家有四种肉不吃，他们是牛肉、狗肉、乌鱼肉和鸿雁肉。牛是耕牛，它 一生劳苦，耕种不休，性情温和，乐于奉献。狗是忠诚，它机敏勇敢，看家护院，无论贫富，不离不弃。

乌鱼是孝顺，母乌鱼在产卵后，视力模糊，体力下降，它没法出去觅食，这时小鱼会游到母亲的嘴边供其食用。

鸿雁是志向高远，清新脱俗，它代表人的志向和品质，同时，鸿雁一夫一妻，也是忠贞的象征。

道家的四不吃，代表了古人提倡的四种品质，就是忠孝仁义。这也不能吃，那也不能吃，那修行是不是太没意思了？其实，在现实生活中，我们有时也是不吃五荤的，比如上班的时候，我们就不会吃葱、蒜、韭菜这类能够产生口臭的食物，因为我们人都有社会属性，在我们的身边有领导、有同事，如果我们口中有口气，也是对其他人的不尊重。此外，我们也不会主动地去伤害小猫小狗，这其实也保证了我们的慈悲之心，所以古人针对我们普通人，还有四不食的说法。四不食就是：闻杀不食，见杀不食，自养者不食，专为我杀者不食。——藏甲——